Schapen

Op de dijken rond het Naardermeer grazen vijftig tot tachtig zwarte schapen, die gehouden worden door VOF Dijkschaap. De VOF is door Wouter, met vrienden opgericht om een (meer) gevarieerde natuur en ekologisch lamsvlees te produceren.
Begrazing van de dijken geeft een rijkere flora kans en het houdt de dijken stevig. De schapen eten woeste gewassen zoals brandnetels en riet, waardoor fijne gewassen zoals bloemen en grassen zich kunnen ontwikkelen. De lammeren worden half maart geboren. Ze lopen de hele zomer op de ringdijk en op de dijk langs de uitwateringstocht richting Muiden. November is de slachtmaand.

Bij het beheer van de dijken hoort ook het snoeien van overhangend hout, het schoonhouden van sloten en het maaien van gras voor hooi.
Belangrijk en leuk is het contact met de regio: buurtbewoners die de schapen dagelijks tellen, helpen in het lammerseizoen en bij het scheren.

Hout

Naast het snoeien van overhangend hout, worden er om verbossing tegen te gaan regelmatig bomen (elzen, berken) weggezaagd, b.v. aan de randen van de rietpercelen omdat er anders zaailingen in het land komen, die steeds verder uitstoelen.
Dit hout wordt afgevoerd, gezaagd in stukken van 30 cm, gedroogd en gekloofd. Haardhout wordt in het najaar geleverd.

Ekologisch lamsvlees of haardhout bestellen? Stuur een bericht naar: dijkschaap@rietsnijden.nl.